Chả Bò Bình Định là một đặc sản nổi tiếng của Bình Định, một miền đất đất trầm . Nó được chế biến từ thịt bò chọn lọc kỹ lưỡng , sau đó được xay nhỏ và trộn với hành lá , các nguyên liệu đặc biệt để tạo nên một hương thơm thơm ngon . Chả Bò Bình Định thường được ăn kèm với bánh mì và tương.